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Palette ist eine sehr kleine, traditionsreiche Appellation nahe Aix-en-Provence. Die Weine sind würzig, strukturiert und ungewöhnlich für die Provence. 2021 war ein kühleres Jahr, was Frische und Eleganz betont. Dunkle Beeren, Garrigue, Kräuter, feine Tannine. Gastronomischer Rotwein mit Charakter.
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