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Naturwein mit Maischestandzeit, spontan vergoren, minimal geschwefelt. Trüb, lebendig, kräutrig, mit oxidativen Noten, Apfel, Tee und salziger Struktur. Stark philosophischer Ansatz: Zeit, Biodynamik, minimale Intervention. Kein Mainstream-Wein, sondern ein emotionaler, sehr eigenständiger Ausdruck.
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